baklava tarifleri ne demek?

Baklava Tarifi Hakkında Bilgiler

Baklava, Türk mutfağının ve Orta Doğu'nun en sevilen tatlılarından biridir. İncecik yufkaların arasına serpiştirilmiş fıstık veya ceviz içi ile hazırlanır ve üzerine bolca şerbet dökülerek tatlandırılır.

Temel Malzemeler:

• Yufka: Baklavanın en önemli unsuru olan yufka, çok ince ve dayanıklı olmalıdır. Hazır baklava yufkası kullanılabileceği gibi, evde de hazırlanabilir. Ev yapımı yufka için un, su, yumurta ve nişasta gereklidir.
• İç Harcı: Genellikle Antep fıstığı veya ceviz kullanılır. İç harcına isteğe bağlı olarak tarçın eklenebilir.
• Yağ: Yufkaların arasına sürmek için tereyağı veya sade yağ kullanılır. Yağın eritilmiş ve köpüğünün alınmış olması önemlidir.
• Şerbet: Baklavanın olmazsa olmazı şerbet, şeker, su ve birkaç damla limon suyu ile hazırlanır. Şerbetin kıvamı ve sıcaklığı, baklavanın lezzetini doğrudan etkiler.

Hazırlanışı:

1. Yufkalar tepsiye serilirken her kat arasına eritilmiş yağ sürülür.
2. Yufkaların yarısı serildikten sonra iç harcı yayılır.
3. Kalan yufkalar da aynı şekilde serilir ve yağlanır.
4. Baklava, dilimlenerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
5. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbet dökülür.

Püf Noktaları:

• Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtün.
• Yağın kalitesi, baklavanın lezzetini artırır.
• Şerbetin kıvamı ne çok koyu ne de çok sıvı olmalıdır.
• Baklava, şerbetini iyice çekmesi için dinlendirilmelidir.

Afiyet olsun!